Preguntas de investigación.
¿Qué es la mala alimentación y como afecta a los
niños?
¿Qué enfermedades son las más comunes a causa de la
mala alimentación en los niños?
¿Cuáles son las medidas que deben tomarse para
alcanzar y mantener una buena alimentación?
Problema
La alimentación de los
niños es muy importante porque es a esta edad cuando se empiezan a crear los
hábitos alimenticios, por lo que mi problema de investigación es las
consecuencias de una mala alimentación en los niños específicamente en las
edades de entre (9-11años), ya que esto contribuye a un bajo rendimiento de
ellos y un inadecuado desarrollo físico.
Hipótesis
El proporcionar a los padres de familia la
información necesaria sobre las consecuencias de una mala alimentación,
contribuyendo a mejorar sus hábitos alimenticios.
Propósito de la investigación:
· Analizar las consecuencias de una
la mala alimentación en los niños de la escuela Licenciado Benito Juárez García
de quinto año de primaria.
· Conocer los hábitos alimenticios
de los niños de la escuela Licenciado Benito Juárez García de quinto año de
primaria.
· Detectar los índices de obesidad
y sobrepeso en niños de la escuela Licenciado Benito Juárez García de quinto
año de primaria.
JUSTIFICACIÓN
El
desarrollo de este proyecto está enfocado en los diversos problemas relacionados con la mala
alimentación en niños provocando principalmente problemas
de sobrepeso y obesidad sobre todos los niños y jóvenes, todos sabemos que uno
de los males de la vida moderna es la mala alimentación por lo que necesitamos
consumir determinados tipos de alimentos y nutrientes que contribuyen a nuestra
salud física y mental. El desbalance nutricional, por exceso o falta de
nutrientes, afecta nuestro cuerpo de diferentes maneras generando trastornos de
salud que pueden llegar a ser graves. Decidí investigar sobre el tema de mala
alimentación en niños debido a que México ocupa el primer lugar mundial en
obesidad infantil y el segundo en obesidad en adultos, siendo la principal
causa los hábitos alimenticos y la falta de actividad física.
Dentro de mis prácticas de observación en la escuela
Licenciado Benito Juárez García con clave 30DPR0734A en la comunidad de huidero
en el grado de quinto año contando con 26 alumnos de los cuales 14 son mujeres
y 12 son hombres en edades de entre 9-11 años pude observar a dos niños que
presentan características de mala alimentación. El tema de la investigación surge a partir de
la preocupante situación alimentaria que se refleja diariamente en los niños de
esta escuela, la mala alimentación de los niños, enfermedades causadas por la
mala alimentación. Para llevar a cabo esta investigación, considere de mayor importancia la alimentación de los niños, para así tener
una visión más amplia sobre el tema central y poder realizar una buena observación y evaluación.
Queriendo resaltar la carencia de información que tienen los padres de familia sobre la mala alimentación, ya que al hacerles una serie de preguntas sobre la alimentación de sus hijos, pude darme cuenta que no tienen una buena alimentación, siendo la comida alta en grasa y chatarra la que consumen con frecuencia, les proporcionare la información necesaria sobre el tema, sobre todo los planes alimentarios que existen, generalmente se tiene información errónea acerca de los alimentos y la manera de consumirlos principalmente la conocida comida chatarra por la razón que sea algo rápido y practico.
La alimentación es un proceso diario, los hábitos
alimenticios son aprendidos desde la infancia con los primeros
alimentos que se le ofrecen al niño. La niñez según Serra M. (2002) es la etapa
de la vida más importante, ya que en ella se producen cambios en forma
constante, por ello es esencial tener en cuenta la importancia de la
alimentación infantil. A partir de una nutrición sana, equilibrada y completa
para niños se puede lograr un mejor desarrollo tanto físico como intelectual.
Los alimentos además de ser necesarios para
mantener la vida están vinculados con estilos de vida y tradiciones familiares.
Los alimentos son la fuente de energía y nutrientes. La
OMS ha elaborado un protocolo para adaptar las recomendaciones alimentarias que
permite a los gestores de programas identificar las prácticas alimentarias
locales, los problemas frecuentes relacionados con la alimentación y los
alimentos complementarios adecuados.
La alimentación desempeña un papel importante en al menos
tres áreas de su desarrollo, en el área física donde contribuye al dominio
motor y coordinación del cuerpo y en el área mental constituye un proceso de
aprendizaje, pues lo hábitos obtenidos de pequeño influyen decisivamente a
futuro. El que los niños estén bien o no alimentados repercute en su salud, así
como en la habilidad para aprender, comunicarse, pensar, socializar a nuevos
ambientes y personas, una buena alimentación está directamente conectada a
través del tiempo de vida, presenten problemas de mala alimentación, sobrepeso
y obesidad y concientizar a los padres de familia acerca de las consecuencias
de una mala alimentación.
Comenta Figueroa (2009) “La obesidad tiene una
etiología multifactorial en la que los factores de mayor fuerza se relacionan
con los estilos de vida. Tanto el nivel socioeconómico podría condicionar la
presencia de obesidad como la obesidad podría tener consecuencias sociales en
el individuo. En el 2003, llevó a cabo una investigación con niñas y niños
mexicanos de cinco a once años y concluyó que:
“El sobrepeso y obesidad son problemas de salud de
alta prevalencia en niños en edad escolar en México, especialmente en niñas, y
se asocia positivamente con el nivel socioeconómico, la edad de los escolares y
la escolaridad de las madres. Asimismo, tienen mayor prevalencia de síndrome
metabólico. A parte de la cuestión económica, existen otros aspectos que
generan la obesidad en la sociedad como el político y social. Algunos temas que
no ponen importancia en los centros de educación son el acoso escolar, el
maltrato infantil, la pobreza, la autolesión y la obesidad, esta última
especialmente en educación infantil y primaria.”
Actualmente, México ocupa el primer lugar mundial en obesidad infantil, y el
segundo en obesidad en adultos, precedido sólo por los Estados Unidos. Problema
que está presente no sólo en la infancia y la adolescencia, sino también en
población en edad preescolar. Datos del ENSANUT (Encuesta Nacional de Salud y
Nutrición) indican que uno de cada tres
adolescentes de entre 12 y 19 años presenta sobrepeso u obesidad.
De esta manera, la investigación analiza las consecuencias de una
mala alimentación en los niños tomando como parámetro los requisitos
nutricionales para así promover la adquisición de buenos hábitos alimentarios
dentro de sus hogares y grupos sociales.
Finalmente esta investigación tiene como finalidad mejorar la
alimentación de los niños y niñas de la escuela Licenciado Benito Juárez
García, esperando sea de gran ayuda los aportes de esta tantos para los padres
de familia como para los maestros.
MARCO TEORICO
Para llevar
a cabo esta investigación se han tomado como referencia trabajos realizados
sobre la alimentación, la alimentación infantil es un objetivo en salud
pública por el creciente número de niños que padecen de sobrepeso y obesidad.
ALIMENTACIÓN
Según los investigadores
James y Peter D'Adamo la buena o mala asimilación de los alimentos está
condicionada por nuestro grupo sanguíneo, hasta el punto de que en cada grupo
(A, B, AB y 0) hay alimentos que son perjudiciales, otros beneficiosos y otros
neutros.
La
alimentación es un proceso diario, los hábitos alimenticios son aprendidos
desde la infancia con los primeros alimentos que se le ofrecen al
niño. Los alimentos además de ser necesarios para mantener la vida están
vinculados con estilos de vida y tradiciones familiares. Los alimentos son la
fuente de energía y nutrientes. La OMS ha elaborado un
protocolo para adaptar las recomendaciones alimentarias que permite a los
gestores de programas identificar las prácticas alimentarias locales, los
problemas frecuentes relacionados con la alimentación y los alimentos
complementarios adecuados.
HABITOS ALIMENTICIOS
Un hábito alimenticio según
Coralys N. Santiago es un patrón de alimentación que, diariamente, las personas
siguen, esto incluye sus preferencias alimentarías .Estos varían de gran manera
de unas culturas a otras, no solo en los alimentos que consumen, sino también
en cuanto a la frecuencia con que se consumen las comidas y la importancia que
cada sociedad le da a las mismas.
En la adopción de los hábitos alimentarios
intervienen principalmente tres agentes; la familia, los medios de comunicación
y la escuela .En el caso de la familia, es el primer contacto con los hábitos
alimentarios ya que sus integrantes ejercen una fuerte influencia en la dieta
de los niños y en sus conductas relacionadas con la alimentación.
IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN
INFANTIL
La niñez según Serra M.
(2002) es la etapa de la vida más importante, ya que en ella se producen
cambios en forma constante, por ello es esencial tener en cuenta la importancia
de la alimentación infantil. A partir de una nutrición sana, equilibrada y
completa para niños se puede lograr un mejor desarrollo tanto físico como
intelectual.
ALIMENTACION SALUDABLE
La forma más simple para
asegurarse de tener una buena alimentación es consumiendo alimentos de los
cuatro grupos alimenticios, los cuales según Aranceta J. (2000) son:
·
Frutas y verduras,
·
Granos,
·
Productos animales
·
Grasas y azúcares
OBESIDAD
Comenta
Figueroa (2009) “La obesidad tiene una etiología multifactorial en la que los
factores de mayor fuerza se relacionan con los estilos de vida. Tanto el nivel
socioeconómico podría condicionar la presencia de obesidad como la obesidad
podría tener consecuencias sociales en el individuo. En el 2003, llevó a cabo
una investigación con niñas y niños mexicanos de cinco a once años y concluyó
que:
“El
sobrepeso y obesidad son problemas de salud de alta prevalencia en niños en
edad escolar en México, especialmente en niñas, y se asocia positivamente con
el nivel socioeconómico, la edad de los escolares y la escolaridad de las
madres. Asimismo, tienen mayor prevalencia de síndrome metabólico. A parte de
la cuestión económica, existen otros aspectos que generan la obesidad en la
sociedad como el político y social. Algunos temas que no ponen importancia en
los centros de educación son el acoso escolar, el maltrato infantil, la
pobreza, la autolesión y la obesidad, esta última especialmente en educación
infantil y primaria.”
Actualmente,
México ocupa el primer lugar mundial en obesidad
infantil, y el segundo en obesidad en adultos, precedido sólo
por los Estados Unidos. Problema que está presente no sólo en la infancia y la
adolescencia, sino también en población en edad preescolar. Datos del ENSANUT
(Encuesta Nacional de Salud y Nutrición) indican que uno de cada tres adolescentes de entre 12 y 19 años presenta sobrepeso u
obesidad.
SOBREPESO
La
prevalencia de sobrepeso y obesidad y sus comorbilidades en población
pediátrica ha aumentado en años recientes hasta alcanzar proporciones
epidémicas alrededor del mundo. Según la Encuesta Nacional de
Nutrición de 1999 (ENN 99), uno de cada cinco niños mexicanos en edad escolar
padece sobrepeso u obesidad. La obesidad en sí misma es un factor de riesgo de
enfermedades crónicas, principalmente diabetes, enfermedad cardiovascular y
dislipidemias, tanto en la niñez como en la edad adulta.
Pirámide Alimenticia.
Pérez C. (2004)
establece que, la pirámide alimenticia es una guía de lo que debe consumir
diariamente para obtener los nutrientes que el cuerpo necesita. Para su interpretación se entiende que
los alimentos dispuestos en la cima o vértice superior son los que deben
consumirse en menor cantidad y los que están cerca de la base son los que se
deben comer con mayor frecuencia y en cantidades mayores, incluyendo las
calorías que aportan.
Relación de alimentación con el rendimiento escolar.
La mala
alimentación o desnutrición según López N. (2002) afecta radicalmente el
rendimiento escolar de los niños. El haber nacido con bajo peso, haber padecido anemia por deficiencia de hierro, o
deficiencia de zinc, pueden significar un costo de hasta 15
puntos en el Coeficiente Intelectual teórico, y varios centímetros menos de
estatura.
Entre los problemas más comunes que presenta la educación hoy día es el rendimiento educativo, la falta de interés, motivación y atención, un factor determinante en este proceso es la mala alimentación. La alimentación juega un papel fundamental en la capacidad mental, en el rendimiento intelectual y en las calificaciones escolares es por ello que se seleccionó como tema central para esta investigación, donde se evaluara la importancia de la nutrición en el desarrollo y crecimiento del niño en la etapa escolar, la responsabilidad de los padres dentro de este proceso y el valor de los alimentos balanceados hechos en casa.
http://www.guiainfantil.com/salud/obesidad/bymalimentos.htmhttp://www.who.int/dietphysicalactivity/childhood/es/
